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Handgemachte Delikatessen aus Schweden

Alles begann am nördlichen Ufer des großen Sees Hjälmaren in Schweden. Gutes Essen habe ich schon immer geliebt, bis ich dann vor einigen Jahren den Wunsch verspürte, mich der Herstellung eines kompromisslos gutem Knäckebrots zu widmen. Mein Knäckebrot wird aus organisch angebauten Zutaten regionaler Bauern hergestellt und von Hand gefertigt.

 

Unsere erfahrenen Bäcker verwenden bei der Herstellung unseres Knäckebrots Mehl, das in lokalen Mühlen auf recht ursprüngliche Weise hergestellt wird. Das Mehl wir dabei auf Stein gemahlen, was eine schonendere Art der Produktion darstellt.

 

Diese Art der Produktion mag zeitaufwändiger sein, aber hier bei Sörgården Måla sind wir davon überzeugt, dass gutes Essen diese Zeit wert ist.

 

Zu erwerben ist das Knäckebrot in ausgesuchten Käse- und Delikatessenläden in Schweden, England und anderen Teilen Europas. Wir haben es uns damit zur Aufgabe gemacht, Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bescheren.“

 

Håkan Bjernhagen

Bäcker, Gründer und Geschäftsführer

 

Gourmet Knäcke

 

Unser Knäckebrot basiert auf einem generationenalten Rezept und wird von unseren geschickten Bäckern zubereitet. Zur Herstellung verwenden wir auf Stein gemahlenes Mehl. Das Mahlen auf Stein ist die selbe Herstellungsweise, die bereits seit hunderten von Jahren in der Gegend angewandt wurde.

Die Verwendung ausgesuchter natürlicher Zutaten ist uns bei Sörgarden Mala sehr wichtig. Wir verarbeiten traditionelles Getreide, wie Dinkel, Roggen und Gerste, und unterstützen die örtlichen Landwirte und Mühlen, die wiederum dazu beitragen, eine nachhaltige lokale Produktion zu fördern.

Serviert auf den

Nobel Preis Party

2011, 2012, 2013, 2014

Marmelade, Chutney, Senf

 

Unsere Malmeladen und Chtuneys von Sörgården Måla werden aus ausgewählten Früchten und Beeren, sowie Zucker zur Konservierung, hergestellt. Wir verwenden keine weiteren Zusätze.

Um den Geschmack, die Konsitenz und dir Farben der Beeren und Früchte zu erhalten, kochen wir die Marmeladen und Chutneys in kleineren Portionen von etwa 5kg. Wir verwenden hauptsächlich Früchte, die lokal angebaut werden.

 

Unsere Chutneys haben ihre Wurzeln in der indischen Küche. Der Begriff “Chutney” stammt von dem Hindi Wort “catni”, was übersetzt “würzig” bedeutet. Man kann Chutney als eine Art würzige Marmelade betrachten, die sich wunderbar mit Käse, auf einem Sandwich oder mit Hähnchen oder einem Braten macht.

 

Für die Herstellung unserer Senf-Sorten verwenden wir selbsthergestellten Honig.

Natürliche produkte

Knäckebrot

  • Geschmackvoll und knusprig
  • Organische Zutaten
  • Steingemahlenes Vollkornmehl
  • Lokal produziert

 

Marmelade, Chutney, Senf

  • Selbstgezüchtete Früchte und Beeren
  • Natürliche Zutaten
  • Natürliche Konservierung mit Zucker
  • Keine Zusätze
  • Senf mit selbsthergestelltem Honig

Sorgarden Mala, 732 92 Arboga, Schweden - Tele: +46 70-549 8587 - E-post: info@sorgardenmala.de